1 바나나는 포크를 이용해 잘게 으깬다. 밀가루와 베이킹파우더는 함께 체에 내린다.
2 볼에 코코넛 롱 슬라이스를 제외한 모든 재료를 넣고 고루 잘 섞는다.
3 파운드케이크 틀 안쪽 면에 녹인 버터를 얇게 바르고 덧밀가루를 뿌린 다음 ②의 반죽을 채우고 코코넛 롱 슬라이스를 뿌린다.
4 170℃로 예열된 오븐에 ③을 넣고 45분간 굽는다. 꼬치로 찔러보아 묻어나지 않으면 다 익은 것이다.
5 익은 파운드케이크는 틀에서 빼 식힘망에서 식힌 다음 먹기 좋은 크기로 자른다.