1 불린 콩에 물을 붓고 8분 정도 끓인다. 콩을 먹었을 때 고소한 맛이 나면 불을 끈다.
2 끓인 콩을 그대로 믹서에 넣어 곱게 간 다음 고운 체에 걸러서 냄비에 담는다.
3 거른 콩물을 한 번 더 끓여 식힌다.