1 미나리는 다듬어 깨끗이 씻은 뒤 물기를 털어내고 4~5㎝ 길이로 자른다.
2 사과는 껍질째 씻어 반달 모양으로 얇게 썰고 붉은 고추와 풋고추는 어슷하게 썬다.
3 김칫국물 재료를 한데 넣고 고루 섞은 뒤 체에 고춧가루를 담고 고춧가루가 김칫국물에 들어가지 않도록 적셔가며 김칫국물에 고춧물을 들인다.
4 용기에 미나리와 사과를 담고 김칫국물을 부은 뒤 고추를 띄워 시원하게 보관해두고 먹는다.