1 명태는 손질한 다음 먹기 좋은 크기로 토막 낸다.
2 양파는 한 입 크기로 썰고 마늘은 편으로 썬다.
3 달군 팬에 식용유를 살짝 두른 다음 마늘과 양파를 넣어 볶는다.
4 ③에 명태를 넣고 드라이 화이트와인, 물, 토마토페이스트, 발사믹식초, 월계수잎, 송이토마토를 넣어 익힌다.
5 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다.