1 작은 스테인리스 용기에 셔벗을 1스쿠프 떠 넣은 뒤 드라이아이스를 넣은 그릇에 넣는다.
2 그릇에 물을 약간씩 넣으면 드라이아이스에서 연기가 난다. 이때 셔벗에 물이 들어가지 않도록 주의한다.