1 유부는 끓는 물에 데친 뒤 물기를 제거하고 냄비에 유부 양념과 함께 넣어 졸인다.
2 부추는 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 담가 식히고 물기를 제거한다.
3 믹싱 볼에 잡곡밥을 담아 참기름, 소금으로 밑간한 다음 유부에 밥을 8부 정도 채운다.
4 데친 부추로 유부 끝을 묶은 뒤 그릇에 담아낸다.