1 오미자를 물에 씻은 뒤 찬물 4컵을 부어 하루 동안 우린 다음 면보에 국물을 밭친다.
2 녹두녹말과 물 7큰술을 섞어 녹두물을 만든다.
3 냄비에 오미자 우린 물과 설탕, 소금을 넣어 끓이다가 녹두물을 넣고 고루 저어가며 30분 정도 중간 불에서 끓인다. 농도가 되직해지면 꿀을 넣고 고루 섞어 잠시 더 끓인다.
4 틀에 물을 바르고 오미자편을 부어 굳으면 꺼낸다.