1 골뱅이는 반으로 자르고 도토리묵은 끓는 물에 데친 뒤 먹기 좋은 크기로 자른다.
2 샐러드채소는 깨끗이 씻은 뒤 물기를 뺀다.
3 다진 마늘에 참기름, 식초, 진간장, 고춧가루, 설탕, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.
4 아몬드슬라이스는 마른 팬에 살짝 볶는다.
5 큰 볼에 골뱅이, 도토리묵, 샐러드채소를 담고 소스를 넣어 고루 버무린 뒤 접시에 담는다. 그 위에 아몬드슬라이스를 뿌린다.