1 척아이롤은 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간한 뒤 달군 팬이나 그릴에 올리브유를 둘러 겉은 노릇하고
속은 살짝 익을 정도로 구운 다음 먹기 좋은 크기로 썬다.
2 상추, 로즈케일, 겨자잎, 처빌은 물에 씻고 물기를 제거한 다음 3㎝ 길이로 자른다. 오이는 돌기를 제거한 다음 0.2㎝ 두께로 썬다.
3 볼에 올리브유, 레몬즙, 꿀, 소금을 넣고 잘 섞은 다음 ②의 채소를 버무려 접시에 담는다.
4 채소 위에 척아이롤을 얹어 낸다.