0
시금치달걀냉국
-
주재료
시금치 200g, 달걀 2개, 국간장 1큰술, 소금 약간
-
갈치포냉국
갈치포 30g, 양파 껍질 20g, 마늘 5쪽, 생강 1톨, 청주 1큰술, 대파 ½대, 물 12컵
- 1
갈치포는 씻어 물기를 닦고 마른 팬에 볶는다.
- 2
냄비에 양파 껍질과 마늘, 생강, 대파, 청주, 물을 붓고 끓으면 갈치포를 넣어 진하게 국물을 끓인다.
- 3
망에 걸러 맑은 국물만 따로 받아 냄비에 붓고 시금치를 넣어 끓인다.
- 4
시금치가 부드럽게 익으면 국간장으로 맛을 내고 소금으로 간한다.
- 5
볼에 달걀을 푼 뒤 ④에 줄알을 쳐서 차게 식혀 냉국으로 먹는다.
시금치달걀냉국
