미트볼 반죽에 들어갈 채소를 볶을 때 껍질째 다진 사과 1컵을 넣고 볶아 고기와 섞고, 지름 3cm 크기의 미트볼을 만들어 올리브유를 두른 팬에 겉만 익힌다.

①에 채소 국물을 붓고 뚜껑을 덮어 속까지 익힌 뒤 꺼낸다.

미트볼을 익힌 팬에 알프레도소스와 생크림을 넣고 끓인 뒤 고르곤촐라치즈를 넣고 약한 불로 줄인다.

익힌 미트볼을 ③에 넣고 간이 배도록 조린 뒤 꿀과 다진 견과, 건크랜베리를 뿌린다.