‘사랑의 묘약’으로 불리는 굴의 정력과 힘의 원천으로 아르기닌, 글리코겐과 함께 아연의 영양분을 주시할 필요가 있다. 아연은 성장호르몬과 남성호르몬인 테스토스테론 분비를 촉진한다. 아연이 부족하면 미각이 떨어지거나 성장 발육이 더디다. 굴 100g에는 아연이 약 90㎎ 들어 있어 굴 2~3개만 먹으면 아연 하루 권장량인 15mg을 충분히 섭취할 수 있다. 아연은 피부조직을 재생하고 면역력을 강화해 균에 감염되는 것을 예방하고, 여드름 개선에도 효과적이다.

굴이 남성에게만 좋은 것은 아니다. 예로부터 ‘배 타는 어부의 딸 얼굴은 까맣고, 굴 따는 어부의 딸 얼굴은 하얗다’는 말이 있다. 클레오파트라도 즐겨 먹었다는 굴에는 멜라닌 색소를 분해하는 물질이 있어 미백 효과가 탁월하다. 최근 출시되는 우리나라 유명 브랜드 화장품에도 굴 추출물을 원료로 사용하고 있다.

영양분을 살펴보면, 굴은 100g당 단백질이 8.9g이나 들어 있는 고단백 식품으로 아미노산 중에 라이신과 히스티딘이 많고 타우린, 메티오닌, 시스테인 등 웰빙 아미노산이 풍부하다. 단백질 함량은 우유에 비해 3배나 많다. 육식을 하지 않는 경우 부족하기 쉬운 아미노산이 들어 있어 단백질 보충 식품으로 효과적이다.

또한 굴은 ‘비타민과 무기질의 보고’라 할 수 있다. 비타민 A와 B1, B2, C, 나이아신 등을 함유하며 칼슘, 철분, 아연, 인, 마그네슘, 요오드 등의 미네랄이 고르게 들어 있다.

굴 8개만 먹어도 하루 필요한 철분이 충족되며, 굴에 들어 있는 칼슘은 흡수가 매우 빨라 뼈 성장과 골밀도 저하 예방에 효과적이며 빈혈 치료에도 좋다. 피로 해소제로 먹는 에너지 음료 한 병에서 얻는 타우린의 양은 굴 100g과 맞먹어 피로 해소에도 탁월하다. 타우린 성분은 심혈관 질환을 유발하는 콜레스테롤 생성을 억제하고 혈압을 낮추는 효과도 탁월하다.