1 대파는 뿌리와 진한 녹색 부분은 제거하고 옅은 푸른 잎부터 흰 대 부분만 남긴다. 흰 대의 겉껍질은 벗겨낸다.
2 오븐 용기나 주물 팬에 올리브유를 살짝 뿌리고 대파를 담는다. 소금과 후춧가루, 올리브유를 고루 뿌리고 타임 줄기를 올린다.
3 220℃로 예열한 오븐에 넣어 10~15분간 익힌다. 대파 표면이 약간 탈 정도로 노릇노릇하게 익으면 오븐에서 꺼내 뜨겁게 낸다.