1 배춧잎은 채 썰고, 싱싱한 굴은 소금물에 담가 살살 흔들어 씻은 뒤 건진다.
2 홍고추는 송송 썬다.
3 볼에 채 썬 배추, 달걀, 찹쌀가루를 한데 섞는다.
4 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 반죽을 한 숟가락 떠 올린 다음 굴을 올린다. 중간 불에서 노릇하게 익히다 홍고추를 올리고 뒤집어서 마저 익힌다. 전과 초간장을 곁들여 낸다.