Step 1 양배추 삶기
1 양배추 중심의 심 잘라 내고 끓는 물에 소금 약간 넣어 통째로 살짝 데치기
2 데친 양배추 한 장씩 뜯어 펼치고 칼로 심 저며 내기
3 도마에 2~3장씩 겹쳐 놓고 밀대로 눌러 펴기

Step 2 속 재료 반죽하기
4 소시지, 양파, 마늘, 파슬리 잘게 다지고, 넛매그 갈아서 가루로 만들기
5 다진 돼지고기에 손질한 속 재료와 소금, 후춧가루 넣어 섞기
6 밥 넣어 반죽하기

Step 3 양배추 말기
7 반죽 4등분으로 나눠 뭉쳐 모양 만들기
8 두 가지 색을 겹쳐서 편 양배추에 속을 올려 말고 이쑤시개로 고정하기
9 양배추롤에 밀가루 살짝 뿌리기

Step 4 크림소스 넣어 익히기
10 팬에 버터 넣어 녹인 뒤 양배추를 앞뒤로 노릇하게 굽기
11 닭 육수 붓고 타임 올려 자작하게 졸아들 때까지 익히기
12 우유, 생크림 넣고 한소끔 끓으면 소금, 후춧가루로 간하기

Step 5 완성하기
13 그릇에 담고 다진 파슬리로 장식하기