1 쇠고기 핏물을 키친타월로 제거하고 양파, 애호박, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
2 고기에 진간장, 설탕, 매실청, 후춧가루, 다진 마늘, 청양고춧가루를 넣고 양념한다. (30분 정도 재워두면 더욱 맛있게 먹을 수 있다.)
3 대파는 흰 부위는 채 치고, 푸른 부위는 어슷하게 썬다.
4 팬에 기름을 살짝 두르고 재워둔 고기를 익힌다. 물을 약간 두르고 채소를 넣어 함께 익힌다.
5 익힌 고기를 그릇에 담고 파를 얹어 완성한다.