1 냄비에 황기와 당귀를 넣고 물을 부어 팔팔 끓으면 약한 불로 줄여 20분간 끓여 약물을 만든다.
2 쌀은 깨끗이 씻어 약물을 부어 밥을 짓는다. 약물이 부족하면 물을 부어 맞춘다.
3 유부는 한 면을 잘라 끓는 물로 잠깐 데친 뒤 기름기를 빼고 분량의 조림장 재료를 넣어 조린다.
4 쇠고기는 참기름, 소금, 후춧가루로 밑간해두었다가 달군 팬에 참기름을 두르고 센 불에서 달달 볶는다.
5 용안육은 잘게 다지고 대추는 돌려 깎아 씨를 버리고 잘게 다진다.
6 당근과 표고버섯은 곱게 다져 달군 팬에 식용유를 두르고 소금을 살짝 뿌려 각각 볶는다.
7 미나리는 끓는 물에 데쳐 꼭 짠 뒤 송송 다져 참기름과 소금으로 간한다.
8 밥이 다 지어지면 뜨거울 때 ④~⑥의 재료를 넣고 분량의 단촛물 재료와 통깨를 넣어 고루 섞는다.
9 고루 섞은 밥은 조린 유부의 입을 벌려 채워 넣는다.