1 양송이버섯과 표고버섯은 모양대로 얇게 썰고, 느타리버섯은 손으로 결대로 굵게 찢는다.
2 양파는 반 잘라 얇게 저미고, 마늘은 편으로 썬다.
3 올리브유를 두른 달군 팬에 버섯, 양파, 마늘을 각각 볶아 식힌다.
4 그릇에 양념장 재료를 모두 넣고 섞는다.
5 도시락 용기에 잡곡밥을 담고 볶은 버섯과 양파, 마늘을 보기 좋게 얹은 뒤 기호에 따라 양념장을 곁들인다.