1 드레싱 재료를 볼에 담고 잘 섞는다.
2 완두콩은 끓은 물에 올리브유를 살짝 넣고 5분간 삶은 후 식힌다.
3 오이는 소금을 뿌려 여러 번 문질러 씻은 후 토마토, 레몬과 함께 얇게 저민다.
4 접시에 오이, 토마토, 완두콩, 레몬, 어린잎채소를 담고 드레싱을 곁들인다.