1 냄비에 채 썬 양파, 마늘, 통후추, 청주, 물을 넣고 끓으면 닭가슴살을 넣고 색깔이 하얗게 변하면 뚜껑을 덮은 채 불을 끄고 남은 열로 속까지 익도록 20분 정도 그대로 둔다. 익은 닭가슴살은 먹기 좋게 찢는다.
2 삶은 달걀흰자와 바나나, 아보카도, 고구마는 사방 1㎝ 크기로 자른다.
3 소스 재료를 잘 섞은 뒤 닭가슴살과 ②의 재료를 넣고 버무린다.
4 양상추를 깔고 그 위에 ③을 올린다.