1 소스 재료를 냄비에 넣고 끓인다.
2 해감을 뺀 조개와 통후추, 인삼뿌리와 다시마를 냄비에 넣고 물을 부은 뒤 끓으면 다시마를 건져내고 10분 정도 더 끓여 국물을 낸다.
3 냄비에 올리브유를 두르고 쌀과 현미를 넣어 중간 불로 볶다가 조개국물을 붓고 다시 볶는다. 쌀이 ⅔ 정도 익으면 썰어놓은 새우와 숙주를 넣고 새우가
익을 때까지 볶다가 송송 썬 실파를 섞는다.
4 스테이크용 고기는 소금, 후춧가루, 올리브유에 10분 정도 마리네이드 한 후 미디엄으로 굽는다.
5 가지와 미니 단호박, 새송이버섯, 방울토마토는 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 기름을 두른 팬에서 센 불로 굽는다.
6 인삼은 편으로 썰어서 찹쌀가루를 묻힌 뒤 기름에 튀긴다.
7 그릇에 ③의 해산물영양밥, 구운 고기와 채소, 튀긴 인삼을 올린 뒤 소스를 뿌리고 마를 곱게 갈아 곁들인다.