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맑은굴수프
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주재료
굴 500g, 양파 ½개, 다진 마늘 1작은술, 버터 2큰술, 차이브·소금·후춧가루 약간씩, 물 3컵
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재료 손질하기
굴은 깨끗이 씻어 손질하고, 양파는 채 썬다. 차이브는 1cm 폭으로 썬다. - 2
재료 볶기
달군 냄비에 버터를 넣고 양파와 다진 마늘을 넣어 볶는다. 향이 나면 굴을 넣고 더 볶는다. - 3
끓이기
물을 붓고 끓인 뒤 소금, 후춧가루로 간한다. - 4
완성하기
완성된 수프를 그릇에 담고 차이브를 올린다.
맑은굴수프
