닭이 익을 동안 생강대파소스를 만듭니다. 생강은 껍질을 벗겨 칼등으로 으깨요.

칼등으로 한 번 으깬 생강을 절구에 넣고 고루 으깨 다집니다.

볼에 으깬 대파와 생강, 소금을 담고 200℃까지 가열한 기름을 부어요. 이렇게 하면 기름에 생강과 파의 향이 확 우러나와 훌륭한 중식 소스가 되지요.

재료를 고루 섞은 뒤 한 김 식혀 생강대파소스를 완성합니다.