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찜간장, 간장
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주재료
간장 90mL, 설탕 40g, 배즙 5큰술, 다진 마늘 2큰술, 양파즙·물엿·다진 대파 1큰술씩, 생강즙 약간, 물 2컵
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모든 재료를 블렌더로 잘 섞는다.
- 2
냉장고에서 1시간 정도 숙성시킨 후 사용한다.
- TIP
불고기, 쇠갈비, 돼지갈비 등 모든 고기 요리 및 찜 요리에 사용할 수 있다. 취향에 따라 고춧가루를 추가하면 생선찜에도 활용할 수 있다. 생선 요리에 사용할 때는 양념을 미리 졸여서 사용한다.
찜간장, 간장
