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바나나는 슈거 스폿(Sugar Spot)이라 불리는 검은 점이 생겼을 때 가장 달고 맛있다. 이때 먹는 바나나는 덜 익은 바나나에 비해 8배까지 면역력을 높인다. 하지만 슈거 스폿이 생기기 시작하면 금세 검게 변하고 물러지므로 빨리 먹어야 한다는 것이 함정. 다발로 구입하는 바나나, 반점이 늘어갈 때 만들어야 할 네 가지 레서피.
바나나두유스무디
바나나칩
바나나튀김
바나나레이어케이크
바나나레이어케이크
에쎈 | 2015년 05월호
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주재료
바나나 1개, 카스텔라 ½개, 휘핑크림 2큰술, 통밀쿠키 4개, 다진 견과·초코시럽 약간씩
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- 1
바나나는 껍질을 벗겨 0.5cm 두께로 썬다.
- 2
통밀쿠키는 비닐봉지에 넣고 부숴 용기에 담는다.
- 3
카스텔라를 사방 1cm 크기로 잘라 ② 위에 올린다.
- 4
휘핑크림 1큰술을 담고 초코시럽을 뿌린 뒤 바나나를 올린다.
- 5
바나나 위에 다시 통밀쿠키, 카스텔라, 휘핑크림 순으로 담고 바나나를 올린다.
- 6
다진 견과와 초코시럽으로 장식한다.
바나나튀김
에쎈 | 2015년 05월호
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주재료
바나나 2개, 춘권피 4장, 식용유 적당량, 메이플시럽 약간
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- 1
바나나는 껍질을 벗겨 반으로 자른다.
- 2
춘권피에 바나나를 올리고 가장자리에 물이나 달걀흰자를 발라 감싸 만다.
- 3
170℃의 기름에 노릇하게 튀겨 기름기를 뺀 다음 취향에 따라 메이플시럽을 곁들인다.
바나나칩
에쎈 | 2015년 05월호
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주재료
바나나 2개, 코코넛오일 1½큰술, 메이플시럽 1큰술, 시나몬파우더 2작은술
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- 1
바나나는 껍질을 벗겨 0.3cm 두께로 썬다.
- 2
오븐 팬에 테플론 시트를 깔고 바나나를 펴 올린 뒤 120℃로 예열한 오븐에서 양면을 뒤집어가며 1시간 동안 굽는다.
- 3
볼에 코코넛오일과 시나몬파우더, 메이플시럽을 넣어 섞고 전자레인지에 30초간 돌려 소스를 만든다.
- 4
구운 바나나를 오븐에서 꺼내 한쪽 면에 소스를 바르고 10분간 굽는다.
- 5
다른 쪽 면에도 소스를 바른 뒤 10분 더 굽는다.
바나나두유스무디
에쎈 | 2015년 05월호
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주재료
바나나 1개, 두유 100mL, 콩가루 1큰술, 꿀 1작은술, 얼음 적당량
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- 1
바나나는 껍질을 벗겨 큼직하게 자른다.
- 2
모든 재료를 믹서에 넣고 간다.
바나나는 슈거 스폿(Sugar Spot)이라 불리는 검은 점이 생겼을 때 가장 달고 맛있다. 이때 먹는 바나나는 덜 익은 바나나에 비해 8배까지 면역력을 높인다. 하지만 슈거 스폿이 생기기 시작하면 금세 검게 변하고 물러지므로 빨리 먹어야 한다는 것이 함정. 다발로 구입하는 바나나, 반점이 늘어갈 때 만들어야 할 네 가지 레서피.
