1 두릅은 가시를 긁어내고 딱딱한 밑동을 자른 뒤 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
2 밀가루, 물, 소금을 볼에 담고 고루 섞어 반죽한다.
3 두릅에 반죽물을 얇게 입힌다.
4 달군 팬에 들기름을 두르고 두릅을 노릇하게 굽는다.
5 초고추장 재료를 모두 섞어 두릅전과 함께 낸다.