민트는 페퍼민트, 스피어민트, 애플민트 등 종류가 다양하다. 그중에서 스피어민트(spearmint)는 주로 요리에 이용한다. 청량감을 대표하는 페퍼민트는 껌이나 치약에 많이 이용한다. 음식 외에도 시원한 여름 음료나 칵테일에 많이 사용하는데, 프랑스인들은 민트 향의 술에 물을 타서 여름 음료로 마시고 쿠바에서는 민트 잎과 시럽, 럼주를 넣어 모히토를 만든다. 미국에서는 버번위스키에 민트를 넣어 민트 줄렙을 즐긴다. 모로코에서는 스피어민트를 많이 사용하는데 모로코 티는 잔에 민트를 넣고 뜨거운 녹차를 부어 만든다. 이탈리아에서도 민트를 쓰는 요리가 많다. 아티초크를 데칠 때 민트 잎을 사용하고 가지를 올리브유에 절일 때도 사용한다. 올리브유와 민트를 넣고 절인 가지는 아삭하고 맛이 상큼해 피클 대용으로 먹으면 좋다.