카푸치노는 에스프레소의 진한 맛과 스팀 밀크의 부드러움이 어우러진 에스프레소 베리에이션 음료다. 따뜻하고 부드러운 우유 거품이 포인트인 카푸치노를 얼음과 차가운 우유를 더해 시원하게 마실 수 있다. 여름철에는 투명한 유리컵에 얼음을 가득 담고 차가운 우유 거품을 올리면 생맥주를 마시는 듯한 상쾌한 기분을 즐길 수 있다. 아이스 카푸치노를 만들 때 가장 중요한 것은 차가운 우유를 활용해 거품을 만들어야 한다는 것.프렌치 프레스나 거품기가 있으면 좋지만, 만약 없다면 가정용 믹서에 우유를 붓고 돌려도 부드러운 우유 거품을 만들 수 있다.

HOW TO
1 에스프레소를 원 샷(30mL) 추출한다. 진한 커피 맛을 원할 때에는 50~60mL로 투 샷을 준비한다.
2 차가운 우유 120mL를 프렌치 프레스에 붓고 위아래로 펌프질 하여 거품을 만든다.
3 유리컵에 얼음을 80% 채운다.
4얼음을 채운 컵에 에스프레소를 붓는다.
5 우유 거품을 듬뿍 올린다.
6시나몬파우더를 뿌려 완성한다.