1 카스텔라의 갈색 부분을 잘라낸다.
2 갈색 부분을 잘라낸 카스텔라를 식빵처럼 평평한 사각형으로 3등분한다.
3 모든 과일은 껍질을 벗겨 동글납작하게 썬다.
4 차가운 볼에 생크림을 붓고 거품기를 이용해 거품을 내다가 풍성해지면 설탕을 넣고 가볍게 섞는다.
5 생크림에 녹차가루를 넣고 색이 변할 때까지 섞는다.
6 카스텔라 위에 생크림, 딸기, 키위를 얹고 등분해 놓은 카스텔라를 얹는다. 그 위에 녹차가루를 섞은 생크림, 바나나 순서로 올린 다음 카스텔라를 덮는다. 밀폐 용기에 담아 7시간 냉동한 다음 아이가 꺼내 먹기 좋은 사이즈로 썰어 완성한다.