1 밥에 돈부리양념을 넣고 주걱을 세워 가르듯이 섞는다.
2 두부는 면포에 감싸 으깨고, 불린 미역은 먹기 좋은 크기로 썬다. 볼에 두부와 미역을 담아 들깻가루, 돈부리양념을 넣고 섞는다. 쪽파는 송송 썬다.
3 그릇에 밥을 담고 두부, 미역, 보리새우를 얹는다. 쪽파를 올리고 먹기 직전에 유자소스를 넣는다.