1 양배추는 길이로 반 잘라 굵은 심은 잘라내고 깨끗이 씻는다.
2 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
3 밤은 속껍질까지 벗겨 채 썰고 대파, 마늘, 생강은 껍질을 벗겨 4cm 길이로 채 썬다. 실고추도 4cm 길이로 썬다.
4 손질한 양배추를 펴고 그 위에 깻잎을 펴 놓은 뒤 손질한 속 재료들을 얹는다.
5 양배추-깻잎-속 재료 순으로 켜켜이 올린 뒤 실로 묶어 흩어지지 않도록 한 뒤 용기에 담아 국물을 붓는다.