반죽과 휴지
1 볼에 제빵용 쌀가루를 담고 손가락으로 구멍을 여러 군데 내어 각 구멍에 꿀, 기름, 탈지분유, 이스트, 소금이 서로 섞이지 않게 담는다.
2 재료를 섞어 손으로 반죽한다.
3 반죽을 끊어내듯이 힘차게 치대 글루텐을 형성한다.
4 반죽을 시작하고 10분 정도 지나면 표면이 매끄러워지기 시작한다.
5 18분 정도 반죽을 하고 나면 밀반죽을 했을 때와 비슷한 상태가 된다.
6 완성된 반죽은 양손으로 잡고 표면이 매끄러워질 때까지 둥굴린다.
7 뚜껑이 있는 용기에 담아 실온에서 15분간 휴지시킨다.
8 15분간 휴지 시킨 상태

성형
1 밀대로 반죽을 밀어 반죽 안의 공기를 뺀다.
2 식빵 틀에 폭을 맞춰 반죽을 민다.
3 반죽 끝을 1cm 정도를 꼭꼭 눌러 접고 그대로 말아 올린다.
4 동그랗게 말아 올린 반죽의 끝이 서로 떨어지지 않도록 손끝으로 잡아 붙인다.
5 반죽의 양쪽 끝도 마찬가지로 손끝으로 눌러 잡아 깔끔하게 마무리한다.
6 준비한 식빵 틀에 반죽을 담고 양 손등으로 반죽을 누른다. 이때 반죽이 손 위로 올라올 만큼 꾹 누른다.

2차 발효와 굽기
1 틀에 담은 반죽은 반죽이 식빵 틀 위로 1.5cm 정도 올라올 때까지 실온에서 50분간 발효과정을 거친다.
2 반죽을 200℃로 예열된 오븐에서 19분 정도 구워 완성한다.