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주재료
사계두(or 그린빈) 200g, 다진 돼지고기 50g, 마늘 3쪽, 표고버섯 2개, 대파(흰 부분) ½대, 피망ㆍ홍피망·죽순 ¼개씩, 고추기름 1큰술, 간장·설탕·굴소스 ½큰술씩
1 콩은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 위아래 단단한 꼭지를 제거한 뒤 2cm 길이로 어슷 썬다.
2 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 콩을 넣어 튀기듯 2분 정도 볶아 기름을 뺀다.
3 팬에 고추기름을 두르고 다진 돼지고기와 다진 피망, 다진 표고버섯, 다진 죽순, 다진 파, 편 썬 마늘을 넣고 볶는다.
4 고기가 익으면 간장을 넣고 달달 볶다가 설탕, 굴소스, 콩을 넣고 양념이 고루 배게 버무린 뒤 그릇에 담는다.