냄비에 물을 넉넉히 담고 고사리를 넣어 20분 정도 끓인다. 불을 끄고 그대로 30분 정도 두었다가 3번 정도 물을 갈아주면서 고사리를 불린다.

불린 고사리에 들기름과 간장을 넣고 무친 뒤 팬에 볶는다. 물기가 거의 없을 정도로 볶는다.

현미가루에 물과 소금을 넣고 섞어 반죽을 만든다.

볶은 고사리를 현미 반죽에 섞어 식용유 두른 팬에 한 숟갈씩 올려 노릇하게 부친다.