감자는 껍질을 벗겨 강판에 간 다음 그대로 두어 앙금과 물을 분리한다.

방아 잎은 깨끗이 씻은 뒤 물기를 빼고 큼직하게 썬다.

고추는 깨끗이 씻어 다진다.

방아 잎, 다진 고추, 감자 앙금, 된장, 고추장을 그릇에 넣어 고루 섞은 뒤 멥쌀가루, 밀가루를 넣어 섞고, 감자 물로 농도를 조절한다.

달군 팬에 들기름을 살짝 두르고 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.