바게트는 달군 팬이나 토스터에 바삭하게 굽는다.

리코타치즈에 다진 민트 잎과 레몬즙을 넣고 고루 섞는다.

단감은 껍질과 씨를 제거하고 반달 모양으로 얇게 슬라이스한다.

구운 빵에 리코타치즈를 바르고 그 위에 단감을 듬뿍 올린다.

단감에 다진 피스타치오와 꿀을 뿌려 완성한다.