마카로니는 소금을 넉넉히 넣은 끓는 물에 10분가량 삶아 건진다. 양파와 베이컨은 잘게 다진다.

식빵은 사면의 가장자리를 1cm 남기고 절반 깊이까지 칼집을 넣은 뒤 다시 십자 모양으로 4등분해 칼집을 넣어 속을 파낸다. 실온에 두어 부드러워진 버터를 빵의 겉면과 안쪽 면, 파낸 식빵 속까지 고루 바른다.

달군 팬에 다진 베이컨을 넣어 노릇하게 볶다가 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶고 소금, 후춧가루로 간한다.

③에 우유를 붓고 끓어오르면 삶은 마카로니를 넣어 끓인 뒤 치즈를 모두 넣고 저어 섞는다.

치즈가 모두 녹아 섞여들면 ②의 식빵 속에 채워 담고 파슬리를 뿌린 뒤 200℃로 예열된 오븐에 넣어 7~8분가량 구워 낸다.