1 자두는 반으로 잘라 씨를 빼고 볼에 넣어 화이트와인, 마티니, 살구브랜디, 설탕을 넣고 20분 정도 절인다.
2 크림치즈는 상온에 두어 부드럽게 한 다음 믹서에 두유, 생크림, 설탕을 함께 넣고 돌려 부드러워지면 레몬즙, 소금을 넣고 한 번 더 돌린다.
3 컵에 절인 자두를 담고 생크림크림치즈를 뿌려낸다.