1 분량의 단촛물을 냄비에 넣고 끓인 뒤 밥에 넣고 섞는다.
2 두부는 2×1.5cm, 두께 0.5cm의 사각형으로 썬 뒤 소금으로 밑간하고 밀가루 옷을 입혀 노릇하게 지진다.
3 밥을 엄지손가락 두께와 길이로 모양을 잡은 후 두부를 올리고 적당한 길이로 자른 김으로 띠를 두른다.
4 고추냉이간장이나 초간장을 곁들인다.