1 유기농 현미와 보리는 씻은 뒤 물에 담가 냉장고에 넣어 하룻밤 정도 불린다.
2 불린 현미와 보리를 냄비에 담고 자작하게 물을 부어 밥하듯 찐 다음 식힌다.
3 식힌 현미와 보리에 잣, 치킨 스톡, 우유를 넣고 핸드믹서로 곱게 간 다음 소금과 백후춧가루로 간한다.
4 볼에 수프를 담은 뒤 아마란스를 올리고 백참기름을 흩뿌린다.