1 돼지고기 뒷다리살은 먹기 좋은 크기로 적당하게 썬 뒤 다진 마늘과 생강가루, 소금, 후춧가루로 버무려 잠시 재운다.
2 사과와 파프리카, 양파는 사방 2cm 크기로 납작하게 썬다.
3 팬에 기름을 두르고 양파와 돼지고기를 넣어 볶는다. 고기가 어느 정도 익으면 청주, 굴소스, 토마토케첩, 사과, 파프리카, 양파를 넣어 약한 불에서 은근하게 볶는다.
4 고기에 맛이 배면 소금과 후춧가루로 모자라는 간을 맞춰 완성한다.