0
팽이버섯겉절이
-
주재료
팽이버섯 2봉, 양파 ½개, 부추 20g, 양배추 120g, 홍피망 1개, 당근·오이 ⅓개씩, 간 마늘 1작은술
-
겉절이 양념
멸치액젓 1큰술, 소금·고운 고춧가루 ½작은술씩, 식초·후춧가루 약간씩
- 1
팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥을 뜯어놓는다. 양파, 부추, 양배추, 피망, 당근, 오이는 팽이버섯 길이에 맞춰 채 썬다.
- 2
볼에 ①을 넣고 멸치액젓, 소금, 후춧가루, 고춧가루, 식초를 넣어 고루 섞은 뒤 1시간 정도 냉장고에 넣어 재워둔다.
- 3
먹을 만큼씩 그릇에 담아낸다. 참나물, 신선초 등과 함께 내면 더욱 좋다.
