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오삼불고기볶음국수
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주재료
오징어·삼겹살·숙주·볶음국수면 100g씩, 느타리버섯 50g, 새송이버섯 1개, 양파 ¼개, 대파 1대, 청주·참기름 약간씩
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양념장
고추장 3큰술, 시판 야키소바소스 2큰술, 고춧가루·설탕·맛술·물엿·다진 파·다진 마늘 1큰술씩, 다진 생강·참기름 1작은술씩
- 1
오징어는 링 모양으로 썬다. 삼겹살은 한 입 크기로 썰어 청주에 재운다.
- 2
버섯은 도톰하게 찢는다. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썬다.
- 3
양념장 재료를 모두 섞는다.
- 4
끓는 물에 볶음국수면을 삶아 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 뺀다.
- 5
팬에 참기름을 살짝 두르고 양파와 고기, 양념장 ½ 분량을 넣고 볶는다. 삼겹살이 거의 익으면 오징어와 나머지 재료 및 양념장을 모두 넣어 센 불에 볶아 익힌다.
- 6
그릇에 면을 담고 오삼불고기를 얹어 비벼 먹는다.
