0
부추수제비 반죽
-
주재료
중력분 ½컵(약 70g), 부추 12g, 소금 ½작은술, 올리브유 1작은술, 물 30mL
-
- 1
중력분은 체에 거른다.
- 2
믹서에 부추, 소금, 따뜻한 물을 넣고 곱게 간다.
- 3
중력분에 부추 간 물을 넣고 반죽한다.
- 4
반죽이 하나로 뭉쳐지면 올리브유를 넣고 섞은 뒤 랩을 씌워 실온에서 30분 숙성시킨다.
- TIP
차갑게 먹는 냉수제비를 만들므로 반죽에 몸을 따뜻하게 데워주는 부추즙을 넣으면 영양적으로도 좋고 맛도 좋다.
부추수제비 반죽
