1 참나물 잎과 더덕 잎은 깨끗이 씻어 물기를 탈탈 턴다.
2 참나물 잎과 더덕 잎에 앞뒤로 통밀가루를 묻혀 살살 턴다.
3 남은 통밀가루에 도토리가루와 물을 넣고 잘 섞은 뒤 소금으로 간하고 참나물 잎과 더덕 잎을 한 장씩 담갔다 빼 옷을 입힌다.
4 달군 팬에 현미유를 두르고 앞뒤로 노릇하게 부친다.