1 국수는 삶아 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼고 1인분씩 그릇에 담는다.
2 두부는 1.5cm 두께로 잘라 소금으로 살짝 간하고 그릴 팬에 양면을 뒤집어가며 노릇하게 굽는다.
3 채소 육수를 끓여 국수에 붓고 구운 두부와 쑥갓을 올린다.
4 양념간장의 모든 재료를 섞은 뒤 국수에 곁들여 낸다.