1 새우살, 오징어, 주꾸미는 다듬고 깨끗이 씻은 다음 한입 크기로 썬다.
2 끓는 물에 새우와 오징어는 1분 30초, 주꾸미는 머리가 다 익을 정도로 2분 30초간 데친 다음 체에 밭쳐 물기를 빼고 식힌다.
3 청양고추, 홍고추는 씨를 빼고 잘게 다진다. 레몬은 반달 모양으로 얇게 썰고 적양파는 채 썬다. 오이는 반으로 갈라 한입 크기로 썬다.
4 분량의 드레싱 재료를 고루 섞는다.
5 청양고추, 홍고추, 적양파, 오이를 커다란 볼에 담아 드레싱을 뿌린 후 섞는다.
6 커다란 볼에 식은 새우, 오징어, 주꾸미와 드레싱을 넣어 고루 버무린 뒤 먼저 버무린 채소와 섞는다.
7 접시에 담아 파슬리와 레몬을 얹어 장식한다.