1 달걀은 흰자와 노른자로 분리한다. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 달걀노른자를 풀어 넣어 약한 불에서 스크램블을 만들 듯 젓가락으로 휘저으며 익힌다.
2 새우에 달걀흰자를 묻힌 다음 녹말가루를 묻힌다.
3 팬에 기름을 넉넉히 붓고 180℃에 새우를 튀긴다.
4 오트밀, 분유, 설탕, 고운 고춧가루, 소금을 섞는다.
5 팬에 버터를 두른 뒤 달걀노른자 익힌 것과 새우튀김을 넣고 ④를 뿌려 약한 불에서 버무리듯이 섞어가며 굽는다.