1. 통밀과 발아현미, 수수는 깨끗이 씻은 뒤 하룻밤 동안 불린다.
2. 감자와 당근, 브로콜리는 사방 2㎝ 크기로 자른다.
3. 충분히 불린 잡곡과 감자, 당근, 브로콜리에 물을 넣고 밥을 짓는다.
4. 무순을 1㎝ 길이로 자른 뒤 간장, 물, 통깨와 잘 섞어 양념장을 만들어 먹기 직전에 버무려 먹는다.