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비트칩

On March 25, 2016 0

비트칩

비트칩

50min, 3인분
과자 대신 즐기는 건강 스낵
재료 : 비트 2개, 올리브유 적당량
  • 1

    비트는 0.3~0.4cm 두께로 슬라이스해 원형 틀로 찍는다.

  • 2

    ①의 비트를 5분간 찜기에 찌거나 삶는다. 손톱으로 살짝 눌렀을 때 자국이 생길 정도면 적당하다.

  • 3

    오븐 팬에 비트를 펼친 뒤 올리브유를 붓으로 발라 150℃로 예열한 오븐에 40~50분간 굽는다.

Tip

건조기를 사용할 때는 슬라이스한 비트를 끓는 물에 살짝 데친 뒤 건조기에 말린다. 시간은 건조기 브랜드에 따라 달라진다. 건조기에 말리면 선명한 색을 살릴 수 있는 대신 가장자리가 말려 모양이 일정치 않고 식감도 바삭하기보단 졸깃하다.

Credit Info

2016년 03월호

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